Mineral yetmezliğinin en önemli nedenleri katı ve sıvı gıdalarda bulunan minerallerin yeterince tüketilememesidir. Buna yetersiz sıvı alımı da dahildir.

Mineral yetmezliğinin genel nedenleri şunlardır:

• işlenmiş hazır gıdalar, şekerli gıdalarla beslenmek.
• Meyve ve sebze tüketimindeki yetersizlik.
• Beslenme bozuklukları, çok düşük kalorili beslenmek ya da iştahsızlık.
• Laktoz intoleransı.
• Vegan tarzında beslenmek.
• Yetersiz su ve sıvı tüketimi.
• Yaşlılık nedeniyle ortaya çıkan yetersizlikler.
• Kronik uykusuzluk.
• Profesyonel spor, aşırı egzersiz ya da ağır işlerde çalışmak.
• Sindirim sistemindeki bozukluklar.
• Bağırsak ameliyatı geçirmek.
• Kronik alkolizm.
• Antibiyotik, bağırsak yumuşatıcılar (laksatif), antiasit, idrar söktürücü gibi ilaçların sıkça kullanılması.
• Gebelik, emzirme, aşırı âdet kanaması gibi durumlar.
• Karaciğer, safra kesesi, bağırsak, pankreas veya böbrek hastalıkları.
• İnsülin direnci ve diyabet hastalarında görülen magnezyum ve potasyum eksikliği.
• Enfeksiyona bağlı hastalıklar.
• Her türlü kronik hastalık.
• Stres, depresyon.
• Besin maddelerinin hazırlanma aşamasında yapılan yanlışlıklar, özellikle yüksek ısıda ve uzun süreli pişirme esnasında oluşan besin kayıpları.
• Midede bulunan asit miktarındaki yetersizlik.